Ivan Merino
El buen Diseño es sano para la gente y limpio para el Planeta.
Educación: Food Design
Profesión: Director y fundador de Biscuits Bcn
Territorio: España
Bio profesional
Mis orígenes se sitúan entre sacos de harina, ya que mi familia es de pasteleros. De formación diseñador de producto, alterno mi labor de docente en «Food Design» con la del diseño en mi estudio Biscuits.
Director y Coordinador de Másters y Postgrados en IED Barcelona y IED Kunsthal. Centro mi investigación en la enseñanza y aplicación de la metodología del Diseño aplicada a la gastronomía y la alimentación.
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Colaborador y ponente en CETT Barcelona, Foodture, ESAD Reims, y ESDi, entre otros.
Colaboro con expertos en pastelería como Sergi Vela, Daniel Jordà, o también chefs : Javier Bonet (Sala del Despiece) Lola Puig (el Fort) Sebas García (Carnòleg) y empresas: PLAT (Institute of Augmented Gastronomy) Food & Mambo o Food Creation Japón.
Colaboro con expertos en pastelería como Sergi Vela, Daniel Jordà, o también chefs : Javier Bonet (Sala del Despiece) Lola Puig (el Fort) Sebas García (Carnòleg) y empresas: PLAT (Institute of Augmented Gastronomy) Food & Mambo o Food Creation Japón.
Premios:
·1er p. Granini Innovación Sostenible .
·1er p. Grandma’s Design
·Mención especial Premios Diseño por el Reciclaje.