Innovación Agroindustrial: Reducción de Listeria con Tecnología LKC | Natividad Luqui

Rosalba MiguelBlog, Economía Humanizada, Red profesionalLeave a Comment

"Estamos demostrando que es posible unir mundos que muchos consideran opuestos: ciencia e intuición, tecnología y tradición. En este cruce de caminos, encontramos nuestras soluciones más innovadoras." Natividad Luqui, ingeniera agrónoma y Directora de Sostenibilidad e I+D en Gelagri Ibérica, nos introduce a un caso práctico revolucionario que combina la metodología de Lectura Kinesiológica de Campo (LKC) con ciencia y tecnología avanzada para combatir la Listeria en la agroindustria. Detallando cómo este enfoque interdisciplinario ha permitido no solo identificar sino también manejar eficazmente puntos críticos de contaminación, Natividad destaca la capacidad de la LKC para integrar conocimientos tangibles e intangibles, redefiniendo así la investigación científica y las prácticas industriales. Este video es un recurso invaluable que lleva la sostenibilidad y eficacia a nuevos niveles, dirigido a profesionales del sector agroalimentario, investigadores y a cualquier persona interesada en la sostenibilidad y la innovación tecnológica. Descubre cómo estas innovaciones están transformando el campo.

En una era donde la tecnología avanza a pasos agigantados, resulta refrescante encontrar a profesionales que aún valoran la intuición y los métodos tradicionales, integrándolos con las últimas innovaciones. Natividad Luqui, con más de dos décadas dedicadas a la agroindustria y actualmente a la vanguardia del proyecto LKC (Lectura Kinesiológica de Campo) en Gelagri Ibérica, nos muestra cómo esta simbiosis puede ser la clave para enfrentar algunos de los desafíos más persistentes del sector: las infecciones por listeria.

Con una tranquilidad que transmite una profunda confianza en su trabajo, Luqui describe el entorno desafiante de su industria. "La listeria no es simplemente un problema sanitario; es un desafío que pone a prueba nuestra capacidad de innovar y adaptarnos. No basta con combatirla; debemos entenderla, predecirla y anticiparnos a sus movimientos", explica.

El proyecto que lidera Luqui es pionero en utilizar la LKC, una metodología que combina la precisión de la ciencia con la sutileza de la intuición."A través de la LKC, no solo detectamos la presencia de listeria en nuestras instalaciones, sino que identificamos los puntos críticos donde es más probable que prolifere", señala. Esta técnica, que podría parecer sacada de una novela de ciencia ficción, ha demostrado ser efectiva en la práctica, ofreciendo una nueva perspectiva sobre cómo se puede manejar la seguridad alimentaria en la agroindustria.

El enfoque interdisciplinario de Gelagri Ibérica, que colabora estrechamente con Economía Humana, universidades y centros tecnológicos, ha permitido integrar conocimientos que van desde la microbiología hasta la química y la ingeniería agronómica. "Lo que hacemos es un trabajo de equipo, donde cada especialista aporta su grano de arena", comenta Luqui. Este trabajo colaborativo no solo ha optimizado los procesos de producción y mejorado la calidad de los productos, sino que también ha contribuido significativamente a la sostenibilidad ambiental de la empresa.

Luqui, quien también ha dedicado tiempo a formarse en la Economía Humana, enfatiza la importancia de considerar el bienestar del equipo humano en toda ecuación tecnológica. "La sostenibilidad no es solo un término medioambiental; tiene una dimensión social que no podemos ignorar. Si nuestro equipo no está bien, si no creemos en lo que hacemos, difícilmente podremos enfrentar los retos que se presentan", reflexiona.

Con un enfoque que desafía muchas de las normativas convencionales, Natividad Luqui y su equipo en Gelagri Ibérica están redefiniendo los límites de lo posible en la agroindustria. Su trabajo no solo es un testimonio de la capacidad humana para adaptarse y superar adversidades, sino también un llamado a la acción para otras empresas del sector.

"Estamos demostrando que es posible unir mundos que muchos consideran opuestos: la ciencia y la intuición, la tecnología y la tradición. Y en ese cruce de caminos es donde encontramos nuestras mejores soluciones", concluye Luqui, mirando hacia un futuro donde la tecnología sirve a la humanidad, guiada por una conciencia profunda de nuestra interconexión con todo lo que nos rodea.

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Autora: Maribel Guzman, CMO en Economía Humana.

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